Gribaud. La locanda dei nonni 100 anni dopo
Mirko Mantovan e Francesca Morel, dopo gli studi in architettura al Politecnico di Torino, ritornano nel biellese e intraprendono una nuova avventura imprenditoriale nel settore agricolo e nella produzione di prodotti a chilometro zero come miele e ortaggi. Così, a fianco del Santuario della Brughiera di Mosso, è rinata la locanda Gribaud, appartenuta agli avi di Mirko, la famiglia Bozzo Signoret, intorno agli anni Venti.
«Ci sentiamo custodi di questo piccolo fazzoletto di terra conservato dalle generazioni passate, in particolare dai miei trisnonni. L’obiettivo è di dare un servizio genuino, ma soprattutto locale. Il tutto ad un ritmo di vita molto più tranquillo».
Ridare vita ad un territorio abbandonato, ripopolare il territorio e dargli una seconda possibilità.
